RESTAURANTE GOTERON

OFERTA NAVIDAD 2018

Un año más, en la casa de los amigos del buen comer, hemos preparado todo para que tus eventos sean todo un éxito.

Dos opciones desde los 28€ a los 35€ para complacer cualquier gusto en estas fechas tan señaladas. No deje pasar la ocasión y deguste nuestra mejor oferta, para comer o cenar, diseñada por nuestro cheff, Aydee Quintero Burgos.

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NUESTROS REVUELTOS

Revuelto de queso brie con aceite de trufa 9€

Revuelto de setas 8€

Revuelto de gulas y gambas 9,50€

Huevos rotos con jamón 9€

PRECIOS IVA INCLUIDO

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NUESTROS HABITUALES - SALMOREJO CORDOBÉS

Una de las banderas de Córdoba es el Salmorejo Cordobés.

Se considera que la predecesora del salmorejo es la Mazamorra, se cuenta que era alimento básico de las tropas romanas, expertos en recetas majadas de este tipo.

Con el tiempo, también se convirtió en alimento de servicio básico para los vareadores en los olivares andaluces.

Tiempo después de la llegada a España de los tomates con Colon, sobre el siglo XVIII, el Salmorejo sustituye a la Mazamorra.

Aunque el salmorejo, propiamente dicho, se compone solamente de tomate, miga de pan, aceite, vinagre de montilla (opcional) ajo y sal, existen multitud de variedades, siendo una de las más conocidas, la Porra Antequerana, que se diferencia por que la Porra cuenta entre sus ingredientes con pimiento verde.

Como la paella, el Salmorejo Cordobés es muy variado según la casa que lo prepara, el nuestro según dicen es muy sabroso.

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Fuente: bodegasmezquita.com

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VIÑA ALBALI CRIANZA

Inspirado por un cielo despejado y lleno de estrellas, Félix Solís quiso crear un vino que capturara el placer y el estilo de vida optimista de los españoles. Le puso el nombre de Viña Albali, en honor a una estrella de la constelación de Acuario.

Intenso color rojo rubí, con aromas complejos de frutos rojos maduros, roble y especias. Agradable y suave en el paladar con una buena expresion tánica y un final prolongado.

Fabuloso con asados y perfecto con tapas frías y calientes.

La fermentación tiene lugar a temperatura controlada con el objetivo de extraer el máximo potencial aromático de la variedad tempranillo y taninos elegantes. Posteriormente el vino se envejece durante 6 meses en barricas de roble americano y para posteriormente permanecer entre 2 y 3 años en botella, más allá de los requisitos mínimos que la D.O establece para un vino tinto crianza.

ÚLTIMOS PREMIOS

DOBLE ORO

2016 China Wine and Spirits Awards: Viña Albali Crianza 2012

DOBLE ORO

2016 Sakura Awards: Viña Albali Crianza 2011

PLATA

2016 Mundus Vini: Viña Albali Crianza 2012

Fuente: felixsolisavantis.com

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SEÑORIO DE LOS LLANOS CABERNET

Este Señorio de los Llanos tiene un color rojo rubí intenso con ribetes violetas que denotan su juventud. En nariz presenta los caracteres típicos de la variedad tales como las frutas negras y las especies.

Destaca sobre todo su carácter frutal. En boca los taninos son dulces y perfectamente equilibrados con la acidez que le aportan la frescura y amabilidad de un vino.

Este Señorío de los Llanos Cabernet Sauvignon se obtiene de uvas seleccionadas. Se fermenta a temperatura controlada en torno a los 22-25º C. para que conserve los aromas varietales. Se sangra a los cuatro o cinco días de encubado, para que tenga una estructura tánica suave como corresponde a un vino joven. Se complementa con una ligera crianza en botella donde termina de redondearse.

Fuente: garciacarrion.es

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SEÑORIO DE LOS LLANOS TEMPRANILLO

Este Señorio de los Llanos tiene un color rojo rubí intenso con ribetes violetas que denotan su juventud.

En nariz presenta los caracteres típicos de la variedad tales como las frutas negras y las especies. Destaca sobre todo su carácter frutal. En boca los taninos son dulces y perfectamente equilibrados con la acidez que le aportan la frescura y amabilidad de un vino.

La uva de este Tinto es la tempranillo es despalillada y estrujada para su maceración durante seis días, con el mosto extrayendo así el color y taninos deseados para obtener un vino de capa media. A continuación se hace un descube y un ligero prensado para continuar fermentando en cubas de acero inoxidable a una temperatura controlada de 25ºC. El proceso de fermentación de este vino duró 22 días.

Señorio de los Llanos Cosecha Tinto acompaña bien las pastas, legumbres, embutidos, fiambres y carnes a la plancha.

Fuente: garciacarrion.es

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