NUESTRA SELECCIÓN DE VINOS ROSADOS

Sugerimos dos opciones en esta categoría.

Beramendi, Navarra

🍸 Copa 1,50€

🍶Botella 12€

Peñascal, vino de aguja

🍸 Copa 1,80€

🍶 Botella 14,50€

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NUESTRA SELECCIÓN DE VINOS BLANCOS

VERDEJOS RUEDA

Nanclares  joven  100% verdejo, rueda

🍸 Copa 1,50€

🍶 Botella 12€

LB1 joven 100% verdejo, rueda

🍸 Copa 1,50€

🍶 Botella 12€

Yllera joven 100% verdejo, rueda

🍸 Copa 1,80€

🍶 Botella 14,50€

PR3 verdejo fermentado en barrica

🍶 Botella 18€

BARBADILLO

Castillo de San Diego

🍸 Copa 1,50€

🍶 Botella 13,50€

GODELLO

Godello

🍸 Copa 2,40€

🍶 Botella 16€

ALBARIÑO

Señorío Lazoiro

🍸 Copa 1,80€

🍶 Botella 14,50€

Marqués de Vizhoja

🍸 Copa 2€

🍶 Botella 16€

Martin Codax

🍸 Copa 2,40€

🍶 Botella 18€

REQUENA

Recuérdame, barrica 3 meses

🍶 Botella 16€

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NUESTRA SELECCIÓN DE VINOS TINTOS

VINOS DE LA MANCHA

Señorio de los llanos

(D.O.Valdepeñas) Tempranillo

🍸 Copa 1,20€
🍶 Botella 6,50€

Señorio de los llanos, 

Tempranillo Cabernet Sauvignon
🍶 Botella 9€

Señorio de los llanos 

Gran reserva

🍶 Botella 12€

Viña Albali Crianza

🍶 Botella 14,50€

Fontal Roble Temprenillo 

🍶 Botella 14€

VINO DE REQUENA

Bobal en Calma Roble

🍶 Botella 15€

VINOS DE LA RIOJA

Ivanto Joven

🍸 Copa 1,50€ 
🍶 Botella 10,50€

Cune Crianza

🍸 Copa 1,80€
🍶 Botella 14,50€

Viña Valoria Crianza

🍸 Copa 1,80€
🍶 Botella 14,50€

MC Excellens crianza

🍸 Copa 2,80€
🍶 Botella 18€

MC, Marques de Cáceres

🍶 Botella 30€

VINOS RIBERA DEL DUERO

Valdesantos Cosecha

🍸 Copa 1,50€
🍶 Botella 10,50€

Viña Valera Joven

🍸 Copa 1,50€
🍶 Botella 10,50€

Prado Rey Roble

🍸Copa 2€
🍶 Botella 15€

Boada Pepe Yllera

🍶 Botella 16€

Viña Valera Crianza  

🍸Copa 2,40€
🍶 Botella 18€

Adaro Selección

🍸Copa 3€
🍶 Botella 20€

Viña Valera Selección 

🍶 Botella 21€

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EL ORIGEN DE LOS CANELONES RELLENOS

Los canelones se preparan de mil formas diferentes y según la zona geográfica que se trate, con sus propias particularidades, que la separan de la forma de hacer del resto y que la convierten en única por su variedad.

Los canelones son un invento que cuenta con más de 500 años de historia. Y, como todo invento, su popularización diluye su origen, aunque es sabido que proceden de Italia ya que canelón proviene de canelloni, diminutivo de caña. Ya en el siglo XVI, toda Italia descubrió un truco consistente en amasar sal, harina y huevo, dándole la forma cuadrada tan característica, que una vez hervida, se enrolla y rellena al gusto y aquí reside la clave de su éxito: las mil posibilidades de relleno que ofrece.

Los canelones gozan de un amplísimo recetario que se extendió por Europa a principios del S.XX al socaire del auge de la restauración y la hostelería. El invento del canelón cuajó rápidamente en las cocinas europeas y muy pronto se comercializó en masa. Igualmente, la adecuación del canelón italiano a nuestra cocina creció con la influencia de la gastronomía francesa, como no podía ser de otra manera.

La bechamel también forma parte indisoluble del canelón y puede realizarse de mil formas diferentes, con aromas, texturas y sabores diferentes y, es que, los canelones, superan ampliamente las 200 recetas.

Gracias a los intercambios culturales, otras pastas más finas típicas de la cocina china permitirían dar ligereza al canelón que se envuelve con marisco o verduras, lo que otorgaría más importancia al relleno que a la propia pasta, tendencia más actual.

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OFERTA MENUS EVENTOS NAVIDEÑOS

Ya se acaba el año y es tiempo de preparar las fiestas navideñas. 

Un año más, en la casa de los amigos del buen comer, hemos preparado todo para que tus eventos sean todo un éxito.

Cuatro opciones desde los 25€ a los 50€ para complacer cualquier gusto en estas fechas tan señaladas, no deje pasar la ocasión y deguste nuestra mejor oferta, para comer o cenar, diseñada por nuestro cheff, Aydee Quintero Burgos. 

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NUESTROS HABITUALES - LENTEJAS ESTOFADAS

Se cree que se empezó a consumir esta legumbre hace ya, la friolera, de 7000 a 9000 años y se cree también que fue en Israel. También sabemos que los primeros exportadores fueron los egipcios y que al ser una comida tan energética los obreros de las pirámides se alimentaban de ellas junto a cebolla y cerveza.

Un dato curioso es que cuando en el s XIV se comenzaron a fabricar las primeras gafas y anteojos, los cristales que las componen se llamaron lentes por similitud a las lentejas.

Las lentejas con chorizo es una preparación culinaria estofada tradicional de la provincia de Ávila. La popularidad del plato se extendió a la lo largo de cocina española con diversas variantes cárnicas procedentes de la matanza (magro de jamón y morcilla) a lo largo del siglo XIX y XX. Es un plato de invierno, de fácil elaboración, que se sirve fundamentalmente caliente

Es frecuente que se aromatice la cocción con laurel y un sofrito de cebolla. El color del plato se impregna con el pimentón rojo procedente de las rodajas de chorizo y su aroma. 

 Durante el invierno todos los Lunes en nuestro menú diario.

¡Reserve ahora!

Fuente: wikipedia

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NUESTROS HABITUALES - LA PAELLA

Es sin duda uno de los platos emblemáticos de la gastronomía española. Famoso en todo el mundo, constituye uno de los atractivos turísticos de nuestro país para los amantes de la gastronomía. No hay turista que no sucumba ante un buen plato de paella.

Siglo XV, la paella surge en las zonas rurales de Valencia por la necesidad de los campesinos de una comida fácil de preparar y con los ingredientes que tenían a mano en el campo. 

No se sabe si la paella marinera nace al mismo tiempo que la paella en el campo, pero junto al mar existen diferentes ingredientes que permitieron que se desarrollara esta sabrosa alternativa.

En sus orígenes los ingredientes de la paella eran, las aves, el conejo de campo o liebre, las verduras frescas que se tuvieran al alcance, arroz, azafrán y aceite de oliva que se mezclaban en la paella con el agua y se cocinaban lentamente a un fuego efectuado con leña de ramas de naranjos, que al mismo tiempo dan sabor y un olor característico.

En el Levante español, cuentan una historia que data de la Guerra de la Independencia acerca de un general francés, una paella y una mujer que la hacía. El general francés estaba tan impresionado por la mencionada paella que hicieron un trato: por cada nuevo plato de arroz, el general liberaría a un prisionero español. La mujer puso en marcha su imaginación y una gran capacidad de improvisación y cada día le hacia una paella diferente. Cuentan que consiguió liberar a 176 prisioneros.

Otra teoría es mucho más romántica. Dicen que hay un cuento en el que un hombre preparó paella para su novia para ganar su cariño. En español, 'paella' puede ser una derivación de la frase "por ella" o "para ella". Aunque esto pueda ser sólo una bonita historia, hay alguna verdad en esta teoría. En España, cocinar es generalmente un trabajo de mujer. Sin embargo, la paella es tradicionalmente cosa de los hombres.

No hay una receta única

La paella es uno de esos platos que admite prácticamente cualquier ingrediente, cada maesto utiliza el que más le gusta y nunca hay una paella igual a otra. No existe una receta que unifique la gran variedad de posibilidades de este plato.

'Paella' sí, 'paellera' no

Como se dice en la Comunidad Valenciana. Porque 'paellera'' sería la mujer encargada de cocinarla y no el recipiente donde se cocina. En Valencia, a la sartén se le llama 'paella', de ahí viene el nombre del plato más famoso de la cocina española. Aunque la Real Academia Española de la Lengua admite ambas acepciones.

Teóricamente cada paella está dimensionada para una cantidad de arroz, aunque las dimensiones varían mucho según el gusto o forma de elaborar las paellas de cada cocinero. Tradicionalmente la paella se comía, y se come, en el mismo recipiente en que se cocinaba. Todo para ahorrar trabajo.

 Dicho trabajo lo hacemos por nuestros comensales, todos los fines de semana en nuestro menú.

¡Reserve Ahora!

Fuente: elEconomista

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